Hur man använder emaljKokkärl i gjutjärn

1. Första användning

Tvätta kastrullen i varmt tvålvatten, skölj sedan och torka ordentligt.

2. Matlagning värmer

Medium eller låg värme ger det bästa resultatet för matlagning.När kastrullen/grytan är varm kan nästan all tillagning fortsätta på lägre inställningar. Höga temperaturer bör endast användas för att koka vatten till grönsaker eller pasta, annars kommer det att göra att maten bränns eller fastnar.

3. Oljor och fetter

Med undantag för grillar är emaljytan inte idealisk för torr tillagning, eller det kan skada emaljen permanent

4.Matförvaring och marinering

Den glasaktiga emaljens yta är ogenomtränglig och därför idealisk för förvaring av rå eller tillagad mat, och för marinering med sura ingredienser som vin.

5.Verktyg att använda

För omrörningskomfort och ytskydd rekommenderas silikonverktyg.Trä- eller värmebeständiga plastverktyg kan också användas.Knivar eller redskap med vassa kanter bör inte användas för att skära mat i en kastrull.

6.Handtag

Gjutjärnshandtag, knoppar i rostfritt stål och fenolknoppar blir varma under användning av spishäll och ugn.Använd alltid en torr tjock trasa eller ugnsvantar när du lyfter.

7.Heta pannor

Placera alltid en het panna på en träskiva, underlägg eller silikonmatta.

8.Ugnsanvändning

1. Produkter med inbyggda gjutjärnshandtag eller rostfria knoppar kan användas i ugnen.Pannor med trähandtag eller knoppar får inte placeras i ugnen.

2. Placera inga kokkärl på golvet i ugnar med gjutjärnsfoder.För bästa resultat lägg alltid på en hylla eller ett galler.

9.Matlagningstips för grillning

Grillarna kan förvärmas för att nå en het yttemperatur för bränning och karamellisering.Detta råd gäller inte för andra produkter. För korrekt grillning och stekning är det viktigt att tillagningsytan är tillräckligt varm innan tillagningen påbörjas.

10.Matlagningstips för ytfritering och stekning

1.För stekning och stekning ska fettet vara varmt innan mat tillsätts.Oljan är tillräckligt varm när det finns en mjuk krusning i ytan.För smör och andra fetter indikerar bubbling eller skumning rätt temperatur.

2. För längre ytfritering ger en blandning av olja och smör utmärkta resultat.

11.Städning och skötsel

1) Kyl alltid en het panna i några minuter innan du tvättar den.

2) Sänk inte en het panna i kallt vatten.

3) Nylon eller mjuka slipkuddar eller borstar kan användas för att ta bort envisa rester.

4) Förvara aldrig kastruller medan de fortfarande är fuktiga.

5) Tappa eller slå den inte mot en hård yta.