Använder dinholländsk ugn i gjutjärnatt göra den perfekta steken är väldigt lätt!Nyckeln är att bräsera den under en lång tid vid en mycket låg temperatur.Dessa enkla tips garanterar en saftig grytstek som alla kommer att älska!
Matlagnings Instruktioner:
Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid:3-3½ timme
*Gör ca 8-10 portioner
Ingredienser:
- 5 till 6 pund axelstek eller chuckstek
- Salt och peppar
- Vitlökssalt
- 1 till 2 matskedar vegetabilisk olja
- 2 till 3 buljongtärningar
- 2 medelstora lökar, i fjärdedelar
- 1 revbensselleri utan topp, skuren i 2-tums bitar
- 1 lagerblad
- 1 msk hackad färsk persilja
- 4 morötter, skalade och skurna i 2-tums bitar
- 5 till 6 medelstora potatisar, skalade och halverade
Matlagningssteg:
A) Applicera ett tunt lager salt, peppar och vitlökssalt på steken.
B) Använd din holländska ugn i gjutjärn ställ in temperaturen på medel eller hög för att värma oljan.När steken är tillagad till en fin djupbrun, sänk värmen ungefär halvvägs.Tillsätt sedan vatten (du vill att det ska täcka steken helt) och tillsätt även dina buljongtärningar.
C) Tillsätt sedan all selleri, en av de kvartade löken, lagerbladet och persiljan.Höj temperaturen på din holländska ugn av gjutjärn (så att den kokar) och låt den sjuda i trettio minuter till.
D) Återigen, låt koka upp, tillsätt din potatis och sänk sedan värmen något, låt potatisen sjuda ordentligt.Låt dem stå i cirka trettio minuter, för att göra dem riktigt möra och under de sista tjugo minuterna salta så mycket du föredrar.
E) Överför försiktigt din grytstek till ett serveringsfat med stora spatlar.Placera sedan alla dina grönsaker runt (eller på) steken;du kan också använda överbliven buljong som sås.

Njut av din läckra grytstek!