Hur man använder emaljerad gjutjärnspis

1. Första användningen

Tvätta pannan i varmt tvålvatten, skölj sedan och torka noggrant.

2. Matlagningsuppvärmning

Medel eller låg värme ger bästa resultat för matlagning. När pannan / krukan är varm kan nästan all matlagning fortsättas på lägre inställningar. Höga temperaturer bör endast användas för kokande vatten för grönsaker eller pasta, annars kan maten bränna eller hålla fast.

3. Oljor och fetter

Med undantag för grillar är emaljytan inte perfekt för torrkokning, eller detta kan permanent skada emaljen

4.Matlagring och marinering

Den glasartade emaljytan är ogenomtränglig och därför idealisk för rå eller lagad matlagring, och för marinering med sura ingredienser som vin.

5.Verktyg att använda

För omrörningskomfort och ytskydd rekommenderas silikonverktyg. Trä- eller värmebeständigt plastverktyg kan också användas. Knivar eller redskap med skarpa kanter ska inte användas för att skära mat i en kastrull.

6.Handtag

Gjutjärnshandtag, rostfria knoppar och fenolknoppar blir heta vid användning av spishäll och ugn. Använd alltid en torr tjock trasa eller ugnshandskar när du lyfter.

7.Heta kokkärl

Placera alltid en het panna på en träplatta, nagel eller silikonmatta.

8.Ugnsanvändning

1.Produkter med integrerade gjutjärnhandtag eller rostfria rattar kan användas i ugnen. Kokkärl med trähandtag eller knoppar får inte placeras i ugnen.

2. Placera inte köksredskap på ugnarna med gjutjärnsfoder. För bästa resultat placera alltid på en hylla eller rack.

9.Matlagningstips för grillning

Grillen kan förvärmas för att uppnå en varm yttemperatur för sårning och karamellisering. Detta råd gäller inte för andra produkter. För korrekt grillning och klippning är det viktigt att kokytan är tillräckligt varm innan kokningen börjar.

10Tips för matlagning för grund stekning och sautering

1.Fet stekning och sautering bör fettet vara varmt innan du lägger till mat. Olja är tillräckligt varm när det finns ett mjukt krusning i ytan. För smör och andra fetter indikerar bubbla eller skumning rätt temperatur.

2.För en längre grund stekning av en blandning av olja och smör ger utmärkta resultat.

11.Rengöring och skötsel

1) Kyl alltid en varm kastrull i några minuter innan du tvättar.

2) Kasta inte en varm panna i kallt vatten.

3) Nylon- eller mjuka slipkuddar eller borstar kan användas för att ta bort envisa rester.

4) Förvara aldrig kokkärl medan de fortfarande är fuktiga.

5) Släpp inte eller slå det mot en hård yta.